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「より高品質で、より安全なつくだ煮づくり」を目指しています 平松食品では「より高品質で、より安全・安心なつくだ煮づくり」を目指して、日々取り組み努力を積み重ねております。 その取り組みは、国際的規格であります「ISO9001」の認証取得、「HACCPシステム」に裏づけされた食品安全マネジメントシステム「ISO22000」の日本における第一号認証企業として評価されております。また2007年3月に愛知県が認証するHACCP（愛知県HACCP）も認証取得しております。 |
 細菌検査 |
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ISO22000 国内初（認証機関 日本品質保証機構）・業界初の認証取得 平松食品は、「ISO9001」の取得、「HACCPシステム」承認に続き、2005年に国内初（認証機関 日本品質保証機構）となる「ISO22000」を取得しました。日本国内初はもちろん業界でも初の取得となります。 「ISO22000」は、食品安全マネジメントシステムと呼ばれ、食品衛生管理で国際的に認められる「HACCPシステム」に、「ISO9001」の要求事項の一部を組み込んだ食の安全を考えた新しいマネジメントシステムです。 登録日：2005年8月26日 |
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ものづくりに対する姿勢が愛知県に認められました 遠浅の海が広がる三河湾は、あさりをはじめ豊富な魚介類に恵まれ、江戸時代の後期にはじまったつくだ煮づくりも、その豊かな海に育てられた食文化の一つでした。平松食品は大正11年創業、前浜から水揚げされるあさりのしぐれ炊きを生業に、戦後は小魚の甘露煮作りに専業化し、その技術を時流に合わせ進化させ「より高品質でより安全な甘露煮づくり」を具現化する企業として、日本固有の食文化「つくだ煮・甘露煮」の普及・伝承につとめていることが認められ、2005年愛知県より「優れた理念、トップのリーダーシップのもと、業務プロセスの革新を進め、独自の強みを発揮し、環境に配慮しつつ、顧客基点のブランド価値等の構築による顧客価値を形成している製造企業」である愛知ブランド企業と認定されました。 |
| 愛知県ブランド企業で愛知県HACCPを認証取得しているのは当社だけです。 | |
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登録日：2005年 認定番号：131 企業名：株式会社平松食品 愛知ブランドについての詳細は下記よりご覧下さい。 愛知ブランドホームページ 愛知ブランド認定企業PR動画を公開中 株式会社 平松食品専用ページはこちら ※クリックすると新しいウィンドウが開き、愛知ブランドのページが表示されます。 |
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より高品質で安全なつくだ煮・甘露煮を創るために･･・ |
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「高品質・安心・安全なつくだ煮づくり」への歩みをとめません 平松食品では「より高品質で、より安全・安心なつくだ煮づくり」への歩みをとめることはありません。 夏場の「鰯」（いわし）は、漢字で書くとわかるように温度などに非常に弱い魚です。夏場など気温が上がると、すぐに 鮮度が落ちてしまい、生の段階でも、最終的につくだ煮になった時でも、魚体が折れたり、崩れたりしてしまいやすくなってしまいます。 そこで長年の経験と知識を生かし、氷を使って魚体を冷やしたり引き締めることで鮮度を保ち作業する方法を考えました。 その為に製氷機を導入するなど、平松食品は常に「より高品質で、より安全・安心なつくだ煮づくり」への道を歩んでいます。 |
 新規導入の製氷機 |