あゆそうめん
あゆそうめん
(4人分)
あゆ甘露煮・・・4尾
そうめん・・・4人分
山芋・・・1/2本
卵黄・・・4個
ねぎ・白ごま・大葉・めんつゆ・・・適量



1) そうめんを茹で、茹で上がったらざるに取り、冷水でよく洗う。
2) あゆ甘露煮は一口大に切り、山芋はすりおろす。
3) 器にそうめん、あゆ甘露煮、山芋、卵黄、ねぎ、白ごま、大葉を彩りよく盛り付ける。
4) 冷やしためんつゆを添え、出来上がり。


このレシピに使われているつくだ煮

お好みで一味などをかけても美味しいです。
あゆ甘露煮のほどよい甘さが、疲れた体に優しい。
夏バテ解消メニューです。