温野菜と甘露煮のコラボレーション
温野菜と甘露煮のコラボレーション
(4人分)
あゆ甘露煮・・・3尾
キャベツ・・・半玉
もやし・・・1/2袋
ブロッコリー・・・半玉
にんじん・・・1/3本
醤油・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
A【刻み海苔、紅生姜、花かつお、マヨネーズ…適量】



1) あゆ甘露煮はオーブンでこげめが付くまで焼き、ほぐしておく。
2) にんじん、ブロッコリーなどは事前にかたゆでに。大きな皿にたっぷりの野菜をのせラップをし、3分くらい電子レンジで温める。隠し味で野菜のみに、醤油、サラダ油を少しかけておく。
3) 温まった野菜に、1)のあゆをほぐしてから散らし、Aをのせ、出来上がり。


このレシピに使われているつくだ煮

温野菜にしてたくさん野菜を取りましょう♪
あゆも、そのままでも美味しいですが、焼くことで香ばしく、一味違った味わいになります。