いわし甘露煮おりぃぶ油漬を使った
  〜きのこといわしのパエリア カレー風味〜

(4人分)
 いわし甘露煮…80g
 湯…2カップ
 コンソメ…小さじ1強
 カレー粉…小さじ2
 オリーブオイル…大さじ2
 しめじ…100g
 エリンギ…100g
 ボイルしたタコ足…2本分
 にんにく…1かけ
 玉ねぎ…150g
 米…カップ3



 1) 湯とコンソメ、カレー粉を合わせ、スープを作る。
 2) きのこ類はオリーブオイルを熱したフライパンでソテーし、いったん取り出す。
 3) フライパンにオリーブオイルを足し、にんにくと玉ねぎを炒める。
 4) 米を加えて、さらに炒める。
 5) 1)のスープを加え、中火で煮る。
 6) 煮立ったら、2)のきのこ類とタコを入れ、弱火で10〜15分炊く。
 7) 最後に、いわし甘露煮を加えて、2分程度熱し完成。

このレシピに使われているつくだ煮