さんま甘露煮おりぃぶ油漬を使った
  〜甘露煮イタリアンうどん〜

(4人分)
 さんま甘露煮おりぃぶ油漬…1〜2瓶
 ゆでうどん…4玉
 人参・ピーマン・玉ねぎ・セロリ・シメジ…適量
 にんにく…1かけ
 トマトケチャップ…適量
 醤油…少々
 胡椒…少々
 粉チーズ・パセリ…適量



 1)さんま甘露煮とおりぃぶソースにあらかじめ分けておく。
 2)しめじはほぐし、野菜類は薄切りに、さんま甘露煮は棒状になるように切っておく。
 3)おりぃぶソースをフライパンに入れ、みじん切りにしたニンニクとセロリを香りよく炒める。
 4)そこへ2)を加え軽く炒めたら、ほぐしたうどんを入れ、混ぜ合わせる。
 5)トマトケチャップと少々の醤油、胡椒で味を整えお皿に。
 6)粉チーズ、パセリをふりかけて完成。

このレシピに使われているつくだ煮
 

にんにくとセロリをしっかり炒める事で、オイルにイタリアンな風味がつきます。
いつものおうどんを変〜身!