畑と海のミネストローネ風 |
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(4人分) さんま甘露とまと煮…2瓶 キャベツ…400g じゃがいも…大2個 ニンニク…2片 トマト…中4個 みそ…大さじ2 水…400cc オリーブオイル…大さじ6 酒…大さじ4 塩こしょう…適量 バジルの葉(飾り)…4枚 1) じゃがいもを5mmの半月切りにして、電子レンジ600wで 2分30秒加熱しておく。 2) フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ 火にかけ、弱火で香りを出し、ニンニクを取り出す。 3) 2)にじゃがいも、一口大に切ったキャベツを入れ、 しんなりするまで炒める。 4) 3)に、水、さんま甘露とまと煮、酒、みそを入れ、 なじんだら、トマトの乱切りを入れて煮る。 5) 好みの硬さに煮えたら、塩こしょうで調整する。 6) 器に盛った後、バジルの葉など、彩りを添えて完成。 | |||||
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