三つ目られてパン 863kcal 調理時間目安/150分 |
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ツイート | (15個分) いわし甘露煮・・・100g ちくわ・・・数本 強力粉・・・400g ドライイースト・・・小さじ2、 砂糖・・・大さじ2 塩、小さじ・・・1 牛乳カップ・・・1 バター・・・大2 カレー粉・・・小さじ1 マヨネーズ・・・適量 1)強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、カレー粉を混ぜ合わせ、その中に人肌くらいに温めた牛乳を加え、さらにバターを加えて、よくこねる。 2)こねたら30〜40分暖かい所において2倍くらいになるまで置いて一次発酵させる。 3)15個分になるように分割して、丸めて生地を休ませる。 4)めん棒で楕円に伸ばし、ちくわの中にいわし甘露煮を入れたものを巻いて、それを包丁で三つにカットする。 5)用意しておいたアルミの上に切り口を上にした生地を三つ寄り添うように置き、乾燥しないようにふきんなどで覆い二次発酵させる。 6)マヨネーズを真ん中に入れ180度のオーブンで10〜12分焼く。 |
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