いわしでがんも
297kcal

調理時間目安/25分

(20個分)
いわし甘露煮・・・6本(5oくらいのざく切りにしておく)
木綿豆腐・・・1丁
しめじ・・・1パック
えのき・・・2/3パック
玉ねぎ・・・大1/2個
片栗粉・・・適量
つけだれ・・・大根おろし、ポン酢




1)水切りした豆腐を裏ごしする。
2)しめじ、えのきを粗みじん切りに、玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで水気が出るまで加熱する。
3) 2)が冷めたら、水気を絞りいわしの甘露煮とともに豆腐と混ぜ合わせる。
4)団子を作り、片栗粉をまぶして中温に熱した油で色よくカラリと揚げる。


このレシピに使われているつくだ煮

つけだれに大根おろしとポン酢を添えて。
外はカラッと、中はしっとりした食感が素朴で美味です。