明太いわしと油揚げのおつまみ
明太いわしと油揚げのおつまみ
(4人分)
明太いわし・・・6尾
油揚げ・・・大1枚
長ネギ・・・1本
マヨネーズ・・・大さじ1




1) 明太いわしは細かく刻み、長ネギはみじん切りにしておきます。
2) 油揚げは半分に切り、中を袋状にしておきます。
3) 明太いわし、みじん切りにした長ネギ、マヨネーズをよく混ぜ合わせます。
4) 3)を油揚げに詰め、口元をつまようじでとめ、フライパンまたは、トースターで焦げ目がつくまで焼いて完成。

このレシピに使われているつくだ煮

ぴりっと辛い明太子とマヨネーズのまろやかさが絶妙です。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも最適です。