明太イワシ・アラビアータ

(4人分)
明太いわし…10尾
カットトマト缶…2個
醤油…大さじ2
オリーブオイル…大さじ4
すりおろしにんにく…小さじ4
パセリ…適量
パスタ…4人前
水…適宜
塩…適量



1)パスタは規定通り茹でる。
2)フライパンに、オリーブオイルを入れ熱し、一度火を止める。カットトマト缶、すりおろしにんにく、明太いわし(タレも)を入れたら、再び火にかける。
3)途中、明太いわしをフライパン返しなどで半分にざっくり切り、焦げないよう、適度に混ぜる。
4)とろみが出てきたら、醤油を入れ、さらに煮込み、1)を入れ絡め完成。
5)お皿に盛りつけ、パセリをちらしてどうぞ。

このレシピに使われているつくだ煮

男子受けしそうなアラビアータ。
パスタを茹でている間にソースもできる、難しいこと一切なしの簡単レシピです。