篠島しらすつくだ煮と明太子のごはんじゅれを使った
  〜ジュレつくだ煮のゴロゴロポテトサラダ〜

(4人分)
 じゃがいも…大2個
 ブロッコリー…1株
 えび…6尾
 プチトマト…6個
 塩・こしょう…少々
 【A】
 篠島しらすつくだ煮と明太子のごはんじゅれ…80g
 マヨネーズ…大さじ4
 オリーブ油…大さじ4
 酢…大さじ1



 1) じゃがいもを火が通るまで茹で、皮をむき、冷ましておく。
 2)ブロッコリーを色よく茹で冷まし、ひと口大に分ける。
 3)えびを火が通るまで茹で冷まし、からを向きたて半分に切り背ワタを取る。
 4)プチトマトを半分に切る。
 5)冷めたジャガイモを一口大に切り、塩を降る。
 6)【A】を全てボウルに入れ良く混ぜたら、2)、3)、4)、5)を入れ、よく絡むように和える。
 7)器に盛り、こしょうをふって完成。

このレシピに使われているつくだ煮

かならずじゃがいもに塩を振って下さい。味がぼやけてしまいます。
お酒やごはんがススム!ポテトサラダです。