豪快!さかさまご飯550kcal
調理時間目安/50分

(4人分)
にしんうま煮…150g
米…3カップ、ナス…2個、しめじ…2パック、
ピーマン…4個、ウーロン茶…3カップと1/2、
粉末だし…1パック
※飾り…ゴマや松の実、かいわれ菜、三つ葉…等




1)米を洗い、ザルにあけておく。
2)ナスは、1cm輪切り、ピーマンは縦に4つに切る。
3)野菜に塩少々をふり、油でさっと炒める。
4)炊飯器にナス、ピーマン、小房に分けたしめじ、にしんうま煮の順に敷き詰める。
5)米を入れ、ウーロン茶に粉末だし、醤油(少々)を混ぜて注ぎ普通に炊く。
6)炊き上がったら、10分蒸らし、内釜を取り出し大皿にひっくり返す。
7)ゴマや松の実、三つ葉などを飾り完成。

このレシピに使われているつくだ煮

ウーロン茶の香りが良い、炊き込み風のご飯です。
形を崩さないよう上手く、ひっくり返すのがポイントです。