にしんうま煮のはんぺんはさみ焼き

(4人分)
にしんうま煮…1枚、味付け海苔…12枚
はんぺん…大4枚(ちいさめなら8枚くらい)
チーズ…4枚、梅肉…大1個分




1) はんぺんを適当な大きさに切り分け、切込みを入れる。
2)にしんうま煮をほぐして梅肉と合えたら、1)の中にチーズとともに詰める。
3)フライパンに軽く油を引き、両面きつね色になってチーズが溶けたら取り出し、海苔を巻いて完成。

このレシピに使われているつくだ煮

梅肉のほどよい酸味が、にしんの甘辛さに程よく合います。
はんぺんのもっちりした食感がたまりません。