天ぷら粉でもちもち♪ にしんのチヂミ☆

(4人分)
にしんうま煮…適量、天ぷら粉…1カップ
卵…1個、水…150cc
いか…1ハイ、にら…1束
人参…1/2本、ごま油…大さじ1
白ごま…大さじ1、塩…小さじ1
【タレ】
醤油…大さじ1、酢…大さじ1
コチュジャン…適量、ごま油…適量




1)タレを混ぜ合わせる。
2)人参は細かい千切り、にらは5cm幅に切る。いかも同じくらいのサイズに切る。
3)天ぷら粉に卵、水を加え、にしんうま煮以外の材料を混ぜる
4)フライパンにごま油をしき、2)を流し込む。
5)にしんうま煮を手で裂き、3)の上にのせる。
6)両面をこんがり焼いて出来上がり。タレをからめてどうぞ。

このレシピに使われているつくだ煮

天ぷら粉でつくるので、外はカリっ!中はもちっ!とした食感が楽しめます。
にしんは生地に混ぜ込むより、表面に置くのがオススメ。
甘い味があるので、タレなしでも美味しいです。