かくれんぼ揚げ/136kcal
調理時間目安/25分

(2人分)
さんま蒲焼・・・2〜3切
はんぺん・・・1袋
大葉・・・2枚
しょうが・・・少々
春巻きの皮・・・4枚

(梅ソース)
梅干・・・約3個分
薄口しょうゆ・・・小さじ2
みりん・・・大さじ2
だし汁・・・大さじ2
料理酒・・・小さじ1




1)はんぺんをすり鉢などでつぶす。
2)大葉は千切り、しょうがは細かく刻む。
3)すりつぶしたはんぺんと大葉としょうがをよく混ぜる。
4)さんまの蒲焼は一口大に切る。
5)春巻きの皮の上に3)を乗せ、皿にその上に蒲焼を乗せ、包む。
6)油できつね色になるまで揚げる。
7)皿に春巻きを盛り、梅ソースをつけていただく。

(梅ソース)
梅の種を取り除き、包丁でたたく。さらに薄口しょうゆ、みりん、だし汁、酒を加えてよく混ぜる。


このレシピに使われているつくだ煮

油で揚げる際は、こげないように気をつけて。
おつまみやお弁当にも活躍します。