さっぱり南蛮漬け/98kcal
調理時間目安/20分

(4人分)
さんま蒲焼・・・4〜6切れ
大根、にんじん・・・1/3個
かいわれ大根、たかのつめ・・・少々
酢・・・適量
塩・・・少々




1)大根、にんじんを薄くスライスして軽く塩もみする。
2)水にさらし、水気をしぼり、一つまみの塩と大さじ5〜6杯の酢を加え、たかのつめと和えたものを冷蔵庫に冷やしておく。
3)さんまの蒲焼を皿に盛り、1切れに対し、小さじ1杯くらいの酢をっけておく。
4) 1)の野菜を2)の上に盛り付け、かいわれ大根を飾る。

このレシピに使われているつくだ煮

さんま蒲焼をさっぱりいただきたい時におすすめ。
他の佃煮を使っても美味しく作れます。