トローリあんのスプーン一杯のハーモニー/206kcal 調理時間目安/15分 |
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ツイート | (4人分) さんま蒲焼・・・200g にんじん・・・1/2本 玉ねぎ中・・・1/2個 えのき・・・1ふさ ピーマン・・・1個 ねぎ・・・3本 酢・・・大さじ1、片栗粉・・・小さじ1、だし汁・・・1カップ、 砂糖・・・小さじ1、みりん・・・小さじ1、酒・・・小さじ1、しょうゆ・・・小さじ1、サラダ油・・・適量 鷹の爪・・・ひとつまみ 大根おろし・・・50g 1)にんじん、玉ねぎ、ピーマンを千切り、えのきは根元を切って適当にほぐし、サラダ油を熱したフライパンで、さっと炒める。 2)1)に、だし汁に砂糖、酢、酒、しょうゆ、を合わせ入れる。煮立ったら、みりんを加え、水溶き片栗粉を少しずつ入れ全体にとろみをつける。 3)あらかじめ皿に並べておいた、さんま蒲焼の上に2)の「あん」をかけ、鷹の爪と細かく刻んだねぎをちらす。 4)大根おろしを添えていただく。 |
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