ピリ辛さんま/87kcal
調理時間目安/15分

(2人分)
さんま蒲焼・・・100g
にんにく・・・1/2かけ
しょうが・・・1/2かけ
白髪ねぎ・・・少々
酒・・・大さじ3
豆板醤・・・小さじ1



1)ねぎは縦に厚み半分まで切れ目を入れて開き、細く切って冷水に放し、白髪ねぎにする。
2)1)の白い部分以外のねぎの芯の部分と、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
3)みじん切りにした2)に酒を加え、軽く火が通ったところに豆板醤を加える。
4)さんまの蒲焼を、3)に加えてからめる。
5)器に盛り、白髪ねぎを飾る。

このレシピに使われているつくだ煮

豆板醤の辛さがピリッときいて、ご飯がすすみます。
ビールのおつまみにもどうぞ。