蒲焼き和風ポテサラ

(4人分)
さんま蒲焼…6枚位
じゃがいも…中4個
人参…1/2本
玉ねぎ…1/2個
きゅうり…1本
かつお節…1パック

【調味料】
塩こしょう…少々
味の素…小さじ1
マヨネーズ…お好み量
お酢…大さじ2弱
砂糖…大さじ2



1)じゃがいもは洗って、丸ごとレンジで加熱する。
2)きゅうりと人参は薄くスライスし、人参のみレンジで加熱する。
3)さんま蒲焼は1cm角に刻む。
4)玉ねぎは千切りにし、水にさらした後、よく水切りする。
5)じゃがいもは熱いうちに皮をむき、マッシュする。
6)粗熱が取れた5)に【調味料】と、2)と3)を入れて和える。
7)スライスした玉ねぎとかつお節をトッピングして出来上がり。

このレシピに使われているつくだ煮

酢を入れたさっぱりポテサラ。
味はしっかり目なので、ごはんとの相性も◎