ししゃも入りチヂミ

(4人分)
ししゃも…6尾、
ピーマン…2個、
魚肉ソーセージ…2本、
サラダ油…適量

【A】
卵…2個、
水…100ml、
砂糖…大さじ2、
小麦粉…120g、
片栗粉…大さじ6、
ほんだしの素…少々




1)ししゃもは5mmくらいの輪切りにする。
2)ピーマンは縦6等分にし、2〜3mmの千切りにする。
3)魚肉ソーセージは縦4等分にし、2〜3mmのいちょう切りにする。
4)ボウルに材料【A】を入れて混ぜ、切った1)、2)、3)の具材も加えて混ぜる。
5)フライパンにサラダ油を熱し、4)を入れ、片面を2回ずつひっくり返し、両面に少し焦げ目がつくぐらい焼く。
6)食べやすいようにカットする。お好みでケチャップやマヨネーズをつけてどうぞ。

このレシピに使われているつくだ煮

甘くて美味しいちびっこ向けチヂミ。
大きさも形も自由にできるので、お弁当に便利です。