もちもち食感♪揚げないサモサ!ししゃも入りインド風コロッケ♪

(4人分)
ししゃも…4尾、
餃子の皮…16枚、
大葉…8枚、
じゃがいも…80g

【A】
溶き卵…1個、
薄力粉…小さじ4、
粉チーズ…小さじ2、
カレー粉…小さじ1

【B】
粒コーン缶…30g、
マヨネーズ…小さじ2




1)ししゃもは4等分に切る。じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切り、大葉は軸を除き縦に半分に切る。
2)耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをし、じゃがいもが柔らかくなるまで電子レンジで加熱。かたまりが残るよう軽くつぶす。
3)粗熱が取れたら【B】を加えて混ぜる。
4)ボウルに【A】を入れ、だまがなくなるように混ぜる。
5)大葉に3)とししゃもをのせ包む。
6)餃子の皮の片面に4)をつけ、反対の面で5)を、四方から包む。
7)トースターでまわりにこんがり色が付くまで焼いて出来上がり。

このレシピに使われているつくだ煮

カレーやチーズとししゃもがよく合う!
こどもが好きなカレー味のサモサです。