南瓜の生姜甘煮
あさりせんべい
(2人分)
甘露しょうが煮…50g
かぼちゃ…200g
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ1
本みりん…小さじ1



1)かぼちゃを食べやすい大きさ(一口大)に切る。
2)厚手の鍋にごま油を入れ加熱し、熱くなったらかぼちゃを入れ、軽く炒める。
3)油が全体に回ったら、砂糖を加え、混ぜ合わせる。
4)続けて醤油を加え、蓋をし、弱火にして蒸し煮に。約10分程、かぼちゃが煮えるまで加熱する。
5)煮上がる寸前に本みりんを加え、蓋をし、火を止める。
6)器に盛って出来上がり。


このレシピに使われているつくだ煮

甘露しょうが煮の甘味を生かし、砂糖はほんのり少な目に。
夏バテ、風邪防止になりそうな一品です。