なすと人参のお浸し生姜和え
あさりせんべい
(2人分)
甘露しょうが煮…50g
ナス…1本
キュウリ…1/2本
人参…1/2本
めんつゆ…小さじ1と1/2(好みで調整)
ごま…適宜




1)ナスを縦に薄切りにしてから千切りにして、そうめん状にする。
2)1)を電子レンジで加熱し、取り出して、冷水につけて固く絞っておく。
3)人参・キュウリも千切りにする。
4)人参を電子レンジで加熱し、冷ましておく。
5)甘露しょうが煮を千切りにする。
6)材料を全て混ぜ合わせて出来上がり。


このレシピに使われているつくだ煮

食感が楽しい、食物繊維たっぷりのさっぱりメニュ。
暑い夏にもペロッと食べたくなってしまう一品です。