ジャこっとTOFU | |||
ツイート | (4人分) ちりめん・・・65g、絹豆腐・・・2丁 卵・・・1個、水・・・110cc 小麦粉・・・50g、片栗粉・・・適量 油・・・適量、一味唐辛子・青のり・・・お好みで 1) 豆腐を布巾などでくるみ、水切りしておく。 2) 水切りした豆腐をサイコロ状に切る。 3) ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。水を少しずつ加え、小麦粉を入れてしっかりと混ぜ合わせ、薄衣を作る。 4) 2)の豆腐に片栗粉をまぶし、3)にくぐらせ、ちりめんをまぶす。 5) 150〜160度の油で、衣が色づくまで揚げる。 6) 一味唐辛子や青のりをふりかけいただく。 |
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