じゃこいも餅

(4人分)
ちりめん・・・60g、じゃがいも・・・300g、
片栗粉・・・40g、ネギ・・・少量、油・・・少量


1) じゃがいもを柔らかくなるまでレンジでチンし、皮をむきつぶす。
2) 片栗粉を加え、よくこねる。ちりめん、小口切りしたねぎも加え、8等分する。
3) 2)を丸めて平べったくしたものを、油少量をひいたフライパンで焼く。
4) お皿に盛ってできあがり。

このレシピに使われているつくだ煮

ちりめんを使うから、全く味付けなしで美味しい!
一味唐辛子や、ポン酢でちょっと味を足しても美味しいです。