若さぎ甘露煮レシピ
若さぎとチーズの前菜風
若さぎとチーズの前菜風
(4人分)
若さぎ甘露煮…16尾、大葉…16枚
大根薄切り…16枚、クリームチーズ…80g
塩…適量
A【コチュジャン…小さじ2、白味噌…小さじ4、
  白ごま…小さじ2、みりん小さじ8】



1)大根は皮を剥き、薄く輪切りにしたものに両面軽く塩を振り、しばらくおく。
2)大根がしんなりしたら、表面の水分をペーパータオルなどで拭き取る。
3)大根に大葉をのせ、若さぎと棒状に切ったクリームチーズをのせ二つ折りにする。
4)予め合わせておいたAを添える。

このレシピに使われているつくだ煮

見た目がお洒落♪
クリームチーズと若さぎ甘露煮の組み合わせはとても美味しく、もう一つと手が伸びます。
大根の歯ざわりも良く、幅広い年代の方におつまみとしておすすめします
《第17回おしえてレシピ最優秀賞》