さんま蒲焼レシピ！

■レシピ名／さんま入りライスボールごま風味 ■おもな材料（4人分）／さんま蒲焼４切、ミックスチーズ150ｇ、卵１個、冷ご飯300ｇ、シソの葉8枚、パン粉適量、すりごま適量
	■レシピ 1）さんま蒲焼は細かく刻み、ボウルにご飯、シソの葉（千切り）、ミックスチーズ、卵と一緒に入れて、よく混ぜ、一口大に丸める。 2）パン粉とすりごまを合わせてパッドに入れ、１）を転がして衣をつける。形が崩れないように静かにまんべんなくつける。 3）冷蔵庫で１５分ほどねかせる。 4）油を１８０度に熱し、３を静かに入れ、キツネ色になるまで揚げる。 5）好みでソースをつけていただく。 ※さんまの風味が逃げてしまわぬよう高温でサッと揚げます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
■レシピ名／さんまとさつまいものデュエット ■おもな材料（4人分）／さつまいも中1本、さんま蒲焼8切、刻み昆布1袋、だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、塩少々
	■レシピ 1）乾物の刻み昆布は水でよく洗い、２～３分水にさらして戻す。 2）さつまいもは１．５ｃｍ程度の輪切りにし、水にさらしてアクをぬく。 3）鍋に油を熱し、さつまいもをさっと炒める。さらに、さんま蒲焼を入れた後、調味料を加え、煮立ったら刻み昆布を入れ、落し蓋をしながら、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。 ※さんま蒲焼に濃い味がついているので、細かい味付けは無用です。さんま蒲焼に火を通すことにより身が柔らかくなり、大変食べやすくなります。簡単で手軽にできる一品です。
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■レシピ名／じゃがかばグラタン ■おもな材料（4人分）／さんま蒲焼8切、じゃがいも大4個、玉ねぎ中1個、さんしょう佃煮大さじ1、マヨネーズ大さじ4、グラタン用チーズ適量、牛乳1／3～1／2カップ
	■レシピ 1）さんま蒲焼は一口大に切っておく。 2）玉ねぎは薄くスライスし、油で炒める。全体がしんなりしてきたら、さんま蒲焼、さんしょう佃煮を加えて、しょうゆで味を整える。 3）薄く半月切りにしたじゃがいもは、かために茹でる。茹であがったら水を切り、冷めてからマヨネーズ、牛乳を入れてからめるように混ぜる。 4）グラタン皿に１→２→３というように層を重ねる感じでしいていく。最後、上部にグラタン用チーズをかけオーブンで焼く。 ※さんしょう佃煮のピリッとした味がアクセントになっています。さんま蒲焼とマヨネーズ、チーズの組み合わせも美味しくいただけます。
■レシピ名／蒲焼のかくれんぼ揚げ ■おもな材料（2人分）／さんま蒲焼適量、はんぺん1枚、大葉2枚、しょうが少々、春巻きの皮適量＜梅肉ソース＞梅干3個、薄口しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2、だし汁大さじ2、料理酒小さじ1
	■レシピ 1）はんぺんをすり鉢などで、すりつぶす。さんま蒲焼は一口大に切る。大葉は千切り、しょうがは細かく刻んでおく。 2）すりつぶしたはんぺんと大葉、しょうがとよく混ぜ合わせる。 3）春巻きの皮に２を載せ、さらにその上に蒲焼を重ねて包む。油できつね色になるまで揚げる。（この時、こげないように注意！） 4）皿に盛って完成。梅肉ソースをつけていただく。＜梅肉ソース＞梅の種を取り除き包丁でたたく。調味料を加えてよく混ぜる。 ※梅肉ソースの他に、辛子じょうゆやポン酢でいただいても美味しいです
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■レシピ名／極うま！さんまサラダ ■おもな材料（4人分）／さんま蒲焼150ｇ、レタス50ｇ、のり2枚、サラダ油大さじ4、しょうゆ小さじ4
	■レシピ／ 1）蒲焼は１ｃｍ～２ｃｍの食べやすい大きさに切っておく。レタスは食べやすい大きさに切る。 2）器にさんま蒲焼、レタス、刻んだのりを入れ、いただく直前にサラダ油としょうゆをかけ、軽くまぜていただく。 ※とにかく手軽＆簡単！レタスのシャキシャキ感と、しっとりしたさんま蒲焼の組み合わせが楽しめます。

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■レシピ名／さんま入りライスボールごま風味 ■おもな材料（4人分）／さんま蒲焼４切、ミックスチーズ150ｇ、卵１個、冷ご飯300ｇ、シソの葉8枚、パン粉適量、すりごま適量
	■レシピ 1）さんま蒲焼は細かく刻み、ボウルにご飯、シソの葉（千切り）、ミックスチーズ、卵と一緒に入れて、よく混ぜ、一口大に丸める。 2）パン粉とすりごまを合わせてパッドに入れ、１）を転がして衣をつける。形が崩れないように静かにまんべんなくつける。 3）冷蔵庫で１５分ほどねかせる。 4）油を１８０度に熱し、３を静かに入れ、キツネ色になるまで揚げる。 5）好みでソースをつけていただく。 ※さんまの風味が逃げてしまわぬよう高温でサッと揚げます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
■レシピ名／さんまとさつまいものデュエット ■おもな材料（4人分）／さつまいも中1本、さんま蒲焼8切、刻み昆布1袋、だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、塩少々
	■レシピ 1）乾物の刻み昆布は水でよく洗い、２～３分水にさらして戻す。 2）さつまいもは１．５ｃｍ程度の輪切りにし、水にさらしてアクをぬく。 3）鍋に油を熱し、さつまいもをさっと炒める。さらに、さんま蒲焼を入れた後、調味料を加え、煮立ったら刻み昆布を入れ、落し蓋をしながら、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。 ※さんま蒲焼に濃い味がついているので、細かい味付けは無用です。さんま蒲焼に火を通すことにより身が柔らかくなり、大変食べやすくなります。簡単で手軽にできる一品です。
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■レシピ名／じゃがかばグラタン ■おもな材料（4人分）／さんま蒲焼8切、じゃがいも大4個、玉ねぎ中1個、さんしょう佃煮大さじ1、マヨネーズ大さじ4、グラタン用チーズ適量、牛乳1／3～1／2カップ
	■レシピ 1）さんま蒲焼は一口大に切っておく。 2）玉ねぎは薄くスライスし、油で炒める。全体がしんなりしてきたら、さんま蒲焼、さんしょう佃煮を加えて、しょうゆで味を整える。 3）薄く半月切りにしたじゃがいもは、かために茹でる。茹であがったら水を切り、冷めてからマヨネーズ、牛乳を入れてからめるように混ぜる。 4）グラタン皿に１→２→３というように層を重ねる感じでしいていく。最後、上部にグラタン用チーズをかけオーブンで焼く。 ※さんしょう佃煮のピリッとした味がアクセントになっています。さんま蒲焼とマヨネーズ、チーズの組み合わせも美味しくいただけます。
■レシピ名／蒲焼のかくれんぼ揚げ ■おもな材料（2人分）／さんま蒲焼適量、はんぺん1枚、大葉2枚、しょうが少々、春巻きの皮適量＜梅肉ソース＞梅干3個、薄口しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2、だし汁大さじ2、料理酒小さじ1
	■レシピ 1）はんぺんをすり鉢などで、すりつぶす。さんま蒲焼は一口大に切る。大葉は千切り、しょうがは細かく刻んでおく。 2）すりつぶしたはんぺんと大葉、しょうがとよく混ぜ合わせる。 3）春巻きの皮に２を載せ、さらにその上に蒲焼を重ねて包む。油できつね色になるまで揚げる。（この時、こげないように注意！） 4）皿に盛って完成。梅肉ソースをつけていただく。＜梅肉ソース＞梅の種を取り除き包丁でたたく。調味料を加えてよく混ぜる。 ※梅肉ソースの他に、辛子じょうゆやポン酢でいただいても美味しいです
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■レシピ名／極うま！さんまサラダ ■おもな材料（4人分）／さんま蒲焼150ｇ、レタス50ｇ、のり2枚、サラダ油大さじ4、しょうゆ小さじ4
	■レシピ／ 1）蒲焼は１ｃｍ～２ｃｍの食べやすい大きさに切っておく。レタスは食べやすい大きさに切る。 2）器にさんま蒲焼、レタス、刻んだのりを入れ、いただく直前にサラダ油としょうゆをかけ、軽くまぜていただく。 ※とにかく手軽＆簡単！レタスのシャキシャキ感と、しっとりしたさんま蒲焼の組み合わせが楽しめます。