

三谷水産高校では、実習船「愛知丸」による海洋実習も行われています。
実習で釣ったカツオはサイズがバラバラの為、缶詰くらいしか利用先がなく、地元で流通される事は困難でした。
三谷水産高校の校長先生から相談を受け、今までとは違ったつくだ煮の開発が始まりました。

スプーンですくって、ご飯に乗せて食べる、そんな食べ方が出来る様に、カツオを細かくし、忙しい時でも簡単に食べられるようにしました。
高校生と試食を一緒に行い、味、具の大きさを決めて行き、今の味付け、具の大きさとなりました。

高校生の意見を取り入れ、三谷水産高校の校章と、愛知丸をあしらった、かわいいデザインになりました。


愛知丸が釣ったかつおとしょうがのごはんじゅれ
高校生が実習で釣ったカツオをあっさりしたつくだ煮に仕上げて、特製のしょうがつくだ煮に、つくだ煮のたれをアレンジしたジュレ仕立てのソースとからめました。
●2013年 観光庁主催 究極のお土産ノミネート商品に選出。
●2014年 モンドセレクション 金賞を受賞。
●2015年 モンドセレクション 金賞を受賞。
●2015年 iTQi優秀味覚賞(星1つ)受賞
●2016年 「よしもと47シュフラン」ごはんのお供部門金賞受賞。
●2016年 モンドセレクション 3年連続金賞を受賞し、インターナショナル・ハイクオリティー・トロフィーを受賞。
●2016年 「2017料理王国100選」に選ばれました。
●2017年 「蒲郡観光協会推奨お土産品」に認定されました。
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愛知丸が釣ったかつおと明太子のごはんじゅれ
高校生が実習で釣ったカツオを、旨さが引き立つピリ辛明太ソースで包みました。
温かいご飯との相性はもちろん、冷奴や、サラダと一緒に食べてもピリ辛さが丁度良く、またアクセントになりオススメです。是非一緒に召し上がってみて下さい。
そのままおにぎりの具にもしやすく、遠足等のお弁当の日にも大活躍!
●2017年 「蒲郡観光協会推奨お土産品」に認定されました。
●2017-2019年 モンドセレクション 金賞を3年連続で受賞。
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愛知丸が釣ったまぐろとしょうがのごはんじゅれ
高校生が実習で釣ったマグロをあっさりしたつくだ煮に仕上げ、特製のしょうがつくだ煮とお醤油ベースのジュレと合わせたつくだ煮です。
まぐろの旨みと生姜・ジュレの絶妙な味わいをお楽しみください。
茹でたとりささみを細かくして、「まぐろとしょうがのごはんじゅれ」混ぜ合わせたら、野菜と一緒にパンに挟んでサンドイッチにするのもオススメです。
>>愛知丸が釣ったまぐろとしょうがのごはんじゅれ


愛知丸が釣ったまぐろと明太子のごはんじゅれ
高校生が実習で釣ったマグロを、旨さ引き立つピリ辛明太ソースで包みました。
辛過ぎる事なく食欲を程よく刺激するので、温かいご飯と一緒に食べたなら、もう一杯お替りしようか、とついつい迷ってしまう美味しさ。
水でしめたそうめんにつゆをかけて、仕上げに薬味と「まぐろと明太子のごはんじゅれ」をのっけて、ピリ辛明太ぶっかけそうめんの完成!
●2020年 第65回水産加工たべもの展 大阪府知事賞受賞
●2023~2024年 モンドセレクション金賞受賞
>>愛知丸が釣ったまぐろと明太子のごはんじゅれ


あさりつくだ煮としょうがのごはんじゅれ
漁場で育まれたあさりつくだ煮を、特製の生姜つくだ煮と椎茸と合わせました。あさりの奥深い味わい、生姜の食感がお口の中を包み込みます。
酢飯との相性が良く、軍艦巻き等お寿司の具にもピッタリです。海苔の代わりに紫蘇で巻いても美味しく出来ます。
その他にも、ディップ感覚で野菜やお刺身と一緒にお召し上がり頂くのもオススメです。
※あさりは高校生が獲ったものではありません。
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篠島しらすつくだ煮と明太子のごはんじゅれ
三河湾に浮かぶ篠島はしらすちりめんの名だたる漁場です。
風味豊かな篠島産ちりめんを丹念につくだ煮に炊き上げ、ピリ辛な明太子とジュレで包みました。
辛さがアクセントになり、野菜と和えても美味しく、また、スプーンで簡単にすくって、
巻き寿司の具材としてもお手軽に使えます。
チーズとの相性も良いので、クラッカーの上にチーズと一緒に乗せて、ちょっとした
おつまみにもどうぞ!
※篠島しらすは高校生が獲ったものではありません。
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愛知丸が釣ったかつおと生きくらげのポン酢風じゅれ
愛知県蒲郡市にある三谷水産高校では、実習船「愛知丸」に乗り込み、カツオを釣る実習があります。
その釣ってきたカツオをつくだ煮にして、ほぐほぐ細かく手でほぐし、もきゅもきゅ美味しくつくだ煮にした豊川産生きくらげと、椎茸のつくだ煮、シソの味がさわやかなポン酢風じゅれと合わせました。
麺や洋食との相性バッチリです。生徒さんたちの想いの詰まった商品です。食べて笑顔になってもらえると嬉しいです。
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弊社直営店 | ||
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美食倶楽部 本店 | ||
美食倶楽部 ラグーナ蒲郡店 |
愛知県・東三河地区 | ||
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JAグリーンセンター 一宮店 | JAグリーンセンター 音羽店 | |
JAグリーンセンター 蒲郡店 | JAグリーンセンター 豊川店 | |
JAグリーンセンター磯辺 | JAファーマーズマーケット 吉田方店 | |
JA豊橋 産直プラザ二川 | JA愛知東 グリーンファームしんしろ | |
サンヨネ 蒲郡店 | サンヨネ 高師店 | |
サンヨネ 豊川店 | サンヨネ 本店 | |
㈱JR東海リティリング・プラス 豊橋カルミア店 | ㈱JR東海リティリング・プラス ベルマート蒲郡店 | |
道の駅 もっくる新城 | 道の駅 とよはし | |
道の駅 あかばねロコステーション | 道の駅 田原めっくんはうす | |
道の駅 伊良湖クリスタルポルト | ||
ヤマサちくわ 豊川インター店ちくわの里 | emCAMPUS FOOD マーケット | |
ホテル シーパレスリゾート | ロワジールホテル豊橋 | |
ビオ・あつみ エピスリー豊橋店 | フードオアシスあつみ 山田店店 | |
サンヒルズ三河湾 | 蒲郡クラシックホテル | |
松風園 | ホテル竹島 | |
anyTime 豊橋店 | 株式会社 ビードハーブ |
愛知県・西三河地区 | ||
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筆柿の里 幸田(岡崎市) | マグフーズ 中島店(岡崎市) | |
ma fabeur 岡崎店(岡崎市) | ベルマートキヨスク三河安城(安城市) | |
おとうふ工房 いしかわ(高浜市) | とうふや豆蔵豊田住吉店(豊田市) | |
三河湾リゾートリンクス(西尾市) | おぱんでまめ蔵 東浦店(知多郡) | |
篠島観光協会(知多郡) | ma fabeur キッチン&ハウスワーク東浦店(知多郡) |
愛知県・名古屋・尾張地区 | ||
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ピピット!あいち(名古屋市栄) | 妙華園(名古屋市熱田区) | |
有限会社オーシャン(名古屋市港区) | なご八市場(名古屋市天白区) | |
anytime S.P 則武新町店(名古屋市西区) | ||
ジブリパーク ロタンダ風ヶ丘(長久手市) | JAグリーンセンター 春日井中央店(春日井市) | |
とうふや豆蔵 iiNEマルシェ店(名古屋市) | とうふや豆蔵 イオンモール熱田店(名古屋市) |
愛知県外 | ||
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江別蔦屋書店(北海道江別市) | ベーカリー&カフェ ダパス(北海道旭川市) | |
KOMEKUUTO(青森県八戸市) | アベニュー諏訪ふれあい広場(長野県諏訪市) | |
銀座蔦屋書店(東京都中央区) | 二子玉川 蔦屋家電(東京都世田谷区) | |
柏の葉蔦屋書店(千葉県柏市) | 三留商店(神奈川県鎌倉市) | |
KODOMOG弥生台店(神奈川県横浜市) | 有限会社栄屋寿商店 南部市場店(神奈川県横浜市) | |
ルネファミーユ野々市新庄店(石川県野々市市) | ma fabeur(マ・ファヴール)三重東員店(三重県員弁郡) | |
とうふや豆蔵 菰野テラス店(三重県三重郡) | 株式会社 ダイエンフーズ(三重県四日市市) | |
喫茶レストラン えすぽわ~る(奈良県桜井市) | 株式会社 銀波荘(兵庫県明石市) | |
京都岡崎蔦屋書店(京都府京都市) | 梅田蔦屋書店(大阪府大阪市) | |
MEGAドン・キホーテ 深江橋店(大阪府大阪市) | MEGAドン・キホーテ 米子店(鳥取県米子市) | |
九大伊都 蔦屋書店(福岡県福岡市) |
※こちらは2024年1月~2025年1月の販売実績を元に作成しています。品切れや取扱い終了の際は何卒ご容赦くださいませ。
※店舗により、取り扱いが異なります。詳しくは各店舗までお問合せの程よろしくお願いいたします。