受け継いだ伝統を世界へ

つくだ煮の起源は江戸時代。徳川家康がつくだ煮の歴史と深い関わりを持つ人物です。摂津・佃村の漁師たちから道中食として小魚煮を与えられた家康は、江戸幕府を開いた後、彼らを招き隅田川下流の中洲を与えて厚遇。彼らは故郷の名と同じ「佃島」を江戸の中洲に築きました。大正11年創業の平松は古くから続く伝統を受け継ぎつつも、現代的な思想や新しい味へ挑戦し、世界でも認められる日本の食文化を丁寧に作り上げています。