愛知県豊橋市梅藪町の佃煮専門店ブランド「美食倶楽部」を運営する株式会社平松食品(本社所在地：愛知県豊橋市、代表取締役：平松 賢介、URL： https://www.bisyoku.com/ )は、愛知県立豊橋商業高等学校と共同開発した“まぐろ佃煮入りトマトソース”「トマトソースにおぼれたまぐろ」を2021年1月20日（水）より同社のオフィシャルサイトにて200本限定でモニター募集のテスト販売することをお知らせいたします。
「トマトソースにおぼれたまぐろ」は、（株）平松食品が、愛知県立三谷水産高等学校の実習船「愛知丸」で高校生が釣り上げたマグロを使用し佃煮に加工、愛知県立豊橋商業高等学校の総合ビジネス科3年生のアイディアで、まぐろ佃煮とトマトソースをミックスし開発した商品です。柔らかく炊き上げたマグロの佃煮に、相性抜群のトマトソースを絡めました。パスタやビザなどのイタリアンな料理にお勧めのトマトソースとして開発、具材とソースの割合が、まるでトマトに“溺れる”ようなところから、「トマトソースにおぼれたまぐろ」と命名されました。
豊橋商業高校総合ビジネス科は、流通ビジネスを総合的に習得する学科で、今回は商品開発のプロセスを実践するために、老舗佃煮メーカーの（株）平松食品と共同開発を行いました。本来であればカツオの一本釣りをめざした実習船「愛知丸」がマグロを釣ってきてしまったことから、このマグロの有効活用を目指した取り組みとして始まりました。コロナ禍に見舞われた2020年6月ごろから企画会議、試作検証を繰り返し、販売のターゲットとなる道の駅などの売り場調査やラベルデザインなどを行い、本製品が完成いたしました。
今回は200個限定モニター価格500円（送料込み）で販売します。モニター販売にはアンケートを添付し、味や品質、価格やデザインの意見収集を行い、その結果を来年度の後輩に引き継ぎ、商品のブラシュアップや、SNSの発信技術の向上に役立てていきたいと計画しています。
■商品概要
製品名 ：トマトソースにおぼれたまぐろ
商品概要：瓶詰め 140ｇ
賞味期限：冷蔵未開封30日
■「トマトソースにおぼれたまぐろ」とは
三谷水産高校の実習で釣り上げた「まぐろ」を使用。3日間かけて製造した奥深い味わいのまぐろ佃煮をオリジナルの濃厚なトマトソースに漬け込みました。
そのまま食べても美味しく、アレンジは数え切れません。パスタ、パン、オムライス、ハンバーグなど。
商品販売ページ
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/LAB-0100.html
「トマトソースにおぼれたまぐろ」は、（株）平松食品が、愛知県立三谷水産高等学校の実習船「愛知丸」で高校生が釣り上げたマグロを使用し佃煮に加工、愛知県立豊橋商業高等学校の総合ビジネス科3年生のアイディアで、まぐろ佃煮とトマトソースをミックスし開発した商品です。柔らかく炊き上げたマグロの佃煮に、相性抜群のトマトソースを絡めました。パスタやビザなどのイタリアンな料理にお勧めのトマトソースとして開発、具材とソースの割合が、まるでトマトに“溺れる”ようなところから、「トマトソースにおぼれたまぐろ」と命名されました。
豊橋商業高校総合ビジネス科は、流通ビジネスを総合的に習得する学科で、今回は商品開発のプロセスを実践するために、老舗佃煮メーカーの（株）平松食品と共同開発を行いました。本来であればカツオの一本釣りをめざした実習船「愛知丸」がマグロを釣ってきてしまったことから、このマグロの有効活用を目指した取り組みとして始まりました。コロナ禍に見舞われた2020年6月ごろから企画会議、試作検証を繰り返し、販売のターゲットとなる道の駅などの売り場調査やラベルデザインなどを行い、本製品が完成いたしました。
今回は200個限定モニター価格500円（送料込み）で販売します。モニター販売にはアンケートを添付し、味や品質、価格やデザインの意見収集を行い、その結果を来年度の後輩に引き継ぎ、商品のブラシュアップや、SNSの発信技術の向上に役立てていきたいと計画しています。
■商品概要
製品名 ：トマトソースにおぼれたまぐろ
商品概要：瓶詰め 140ｇ
賞味期限：冷蔵未開封30日
■「トマトソースにおぼれたまぐろ」とは
三谷水産高校の実習で釣り上げた「まぐろ」を使用。3日間かけて製造した奥深い味わいのまぐろ佃煮をオリジナルの濃厚なトマトソースに漬け込みました。
そのまま食べても美味しく、アレンジは数え切れません。パスタ、パン、オムライス、ハンバーグなど。
商品販売ページ
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/LAB-0100.html
「鬼除いわし」特設ページを公開いたしました。
■「鬼除いわし」とは
焼いたいわしの頭を、葉付きのヒイラギの枝に刺し、間口（玄関など）に取り付けて鬼が家に入ってこないようにするという節分飾りの風習があります。
昔から「ヒイラギの葉のような尖ったもの」や「いわしを焼く時にでる独特な臭い」には、鬼が嫌がるものとして魔除けの効果があると信じられており、このような風習は平安時代に描かれた「土佐日記」にも登場しております。
また、主に西日本方面においては、節分の当日にいわしを食べるという風習もあります。栄養価が高いと言われるイワシだが、節分の日に食べるのは、無病息災を願うという意味があるようですね。
また、当店の「鬼除いわし」商品には、藤の花をあしらったワンポイントシールがついております。
藤の花には、古来より魔除けの力があるといわれてきました。「藤」の音が「不二・不死」を連想させることから、縁起が良い花として親しまれていたそうです。
■今年の節分は2月2日です。
豆まきなどの行事でおなじみの節分、実はその日付は固定されたものではないんです。国立天文台によると、2021年の節分は例年のように2月3日ではなく、2月2日になるといいます。3日でなくなるのは、1984年2月4日以来37年ぶり。2日になるのは1897年2月2日以来、124年ぶりの出来事だそうです。
■国産原料使用「いわし甘露煮」
国内産の甘露煮に最適ないわしを使用し、創業以来の魚煮籠製法で、原料加工から炊き上げまでに3日間の手間暇をかけて仕上げております。保存料・着色料は使用しておりません。
特設ページ
https://www.bisyoku.com/oniyoke2021/
■「鬼除いわし」とは
焼いたいわしの頭を、葉付きのヒイラギの枝に刺し、間口（玄関など）に取り付けて鬼が家に入ってこないようにするという節分飾りの風習があります。
昔から「ヒイラギの葉のような尖ったもの」や「いわしを焼く時にでる独特な臭い」には、鬼が嫌がるものとして魔除けの効果があると信じられており、このような風習は平安時代に描かれた「土佐日記」にも登場しております。
また、主に西日本方面においては、節分の当日にいわしを食べるという風習もあります。栄養価が高いと言われるイワシだが、節分の日に食べるのは、無病息災を願うという意味があるようですね。
また、当店の「鬼除いわし」商品には、藤の花をあしらったワンポイントシールがついております。
藤の花には、古来より魔除けの力があるといわれてきました。「藤」の音が「不二・不死」を連想させることから、縁起が良い花として親しまれていたそうです。
■今年の節分は2月2日です。
豆まきなどの行事でおなじみの節分、実はその日付は固定されたものではないんです。国立天文台によると、2021年の節分は例年のように2月3日ではなく、2月2日になるといいます。3日でなくなるのは、1984年2月4日以来37年ぶり。2日になるのは1897年2月2日以来、124年ぶりの出来事だそうです。
■国産原料使用「いわし甘露煮」
国内産の甘露煮に最適ないわしを使用し、創業以来の魚煮籠製法で、原料加工から炊き上げまでに3日間の手間暇をかけて仕上げております。保存料・着色料は使用しておりません。
特設ページ
https://www.bisyoku.com/oniyoke2021/
あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り誠に有難うございます。
2021年もより高品質でより安全なつくだ煮づくり、そして直売店などお店づくりに取り組んでまいりますので、相変わらぬお引き立てを何卒よろしくお願い申し上げます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り誠に有難うございます。
2021年もより高品質でより安全なつくだ煮づくり、そして直売店などお店づくりに取り組んでまいりますので、相変わらぬお引き立てを何卒よろしくお願い申し上げます。
11月14日（土）～11月15日（日）に「まるっと！あいち」出張展示販売会～商工会地域のこだわり商品が大集合～」にて販売いたました。また、 11月11日（水）～11月15日（日）まで、 阪急うめだ本店様「Hankyu PLAT FARM MARKET」にてつくだ煮の販売をいたしました。お越し頂き誠にありがとうございました。
美食倶楽部「お歳暮キャンペーン」
2020年10月19日
直売店「美食倶楽部 本店」では11月1日（日）～12月31日（木）まで「お歳暮キャンペーン」を行います。
期間中だけの送料特典などご用意しております。ギフトカタログもご用意しております。(11月1日以降発送開始)
期間限定の商品を多数ご用意しておりますので、詳しくはお気軽にお問い合わせくださいませ。
期間中だけの送料特典などご用意しております。ギフトカタログもご用意しております。(11月1日以降発送開始)
期間限定の商品を多数ご用意しておりますので、詳しくはお気軽にお問い合わせくださいませ。
「TERIYAKI-FISH Jerky（テリヤキ・フィッシュ・ジャーキー）」特設ページをオープンいたしました。
魚を美味しく調理することが得意な日本料理。甘辛い和食の味が引き立つ甘露煮製法を用い、さんまを味付けして、ブラックペッパーで一味添えたのが、“TERIYAKI-FISH Jerky”です。
ソフトでウエットな食感、そして和食とジャーキーの出会いがとても新鮮。お酒やビールのちょっとしたおつまみに、シーフードサラダのトッピングに、そのまま召し上がることができる手軽さがうれしいおいしさです。
特設ページは⇒こちら
魚を美味しく調理することが得意な日本料理。甘辛い和食の味が引き立つ甘露煮製法を用い、さんまを味付けして、ブラックペッパーで一味添えたのが、“TERIYAKI-FISH Jerky”です。
ソフトでウエットな食感、そして和食とジャーキーの出会いがとても新鮮。お酒やビールのちょっとしたおつまみに、シーフードサラダのトッピングに、そのまま召し上がることができる手軽さがうれしいおいしさです。
特設ページは⇒こちら
「第40回おしえてレシピコンテスト」特設ページをオープンいたしました。
今回のテーマは、蒲郡で獲れた「めひかり甘露煮」を使った、みんなを笑顔に 地元「エール」レシピ。
ぜひぜひふるってご参加くださいませ。皆様が考えたオリジナルレシピ、心よりお待ちしております。
特設ページは⇒こちら
今回のテーマは、蒲郡で獲れた「めひかり甘露煮」を使った、みんなを笑顔に 地元「エール」レシピ。
ぜひぜひふるってご参加くださいませ。皆様が考えたオリジナルレシピ、心よりお待ちしております。
特設ページは⇒こちら
9/5(土) 9/6(日)「商工会あいち観光物産フェアwith金山マルシェ」にて、「さんま蒲焼」「まぐろとしょうがのごはんじゅれ」などを販売させて頂きました。お越しいただき誠にありがとうございました。
6月14日放送、テレビ愛知の日曜昼のバラエティ番組「デラめちゃ気になる」にて、ごはんがススム！愛知の隠れた「ごはんのお供」のひとつとして、弊社の「めひかり甘露煮」が紹介されました。
【めひかり甘露煮】
めひかりは鮮度落ちが早いため、魚場でしか味わえません。産地ならではの甘露煮を、昔ながらの製法で炊き上げました。硬い目玉だけにはご注意を。
「めひかり甘露煮」ついて⇒お求めはこちら
【めひかり甘露煮】
めひかりは鮮度落ちが早いため、魚場でしか味わえません。産地ならではの甘露煮を、昔ながらの製法で炊き上げました。硬い目玉だけにはご注意を。
「めひかり甘露煮」ついて⇒お求めはこちら
「美食倶楽部」出来立てつくだ煮のメニューが、6月8日より変わります。
月・火は、化学調味料無添加「伝々シリーズ」の出来立てつくだ煮が店頭に並びます。
引き続き、工場直営店ならではの味わいをお届けいたしますので、ぜひご利用下さいませ。（工場休業日を除く）
直売店美食倶楽部ついては⇒こちら
月・火は、化学調味料無添加「伝々シリーズ」の出来立てつくだ煮が店頭に並びます。
引き続き、工場直営店ならではの味わいをお届けいたしますので、ぜひご利用下さいませ。（工場休業日を除く）
直売店美食倶楽部ついては⇒こちら
「焼き」「炊き」「仕上げ」に3日間の手間暇かけて仕上げた「三河生炊佃煮」が「本場の本物」に認定されました。
本場の本物とは、日本各地の豊かな食文化を守り、育てるために設けられた表示基準です。
こだわりの原料、こだわりの製法、「本場」の「本物」の味をお伝えいたします。
先代からの教え、製法を守り、現代に至るまで受け継がれているその味わいをぜひご堪能ください。
詳細については⇒こちら
本場の本物とは、日本各地の豊かな食文化を守り、育てるために設けられた表示基準です。
こだわりの原料、こだわりの製法、「本場」の「本物」の味をお伝えいたします。
先代からの教え、製法を守り、現代に至るまで受け継がれているその味わいをぜひご堪能ください。
詳細については⇒こちら
「おしえてレシピコンテスト39」オンライン投票ページをオープンしました。
コンテストにたくさんのご参加ありがとうございました。
今回のおしえてレシピコンテスト最終審査は、実店舗で毎回行われている試食審査に代わり、特別にこのページをご覧になっている皆様に審査員になっていただく事になりました。
和・洋・中などたくさんの個性あふれるレシピがエントリーされましたが、その中から、厳正な審査を通過した10品が決定しました。
あなたのお気に入りのレシピに投票してください！最優秀レシピを、ぜひ、皆様の手で決めて頂きたいと思います。
投票ページ・および詳細については⇒こちら
コンテストにたくさんのご参加ありがとうございました。
今回のおしえてレシピコンテスト最終審査は、実店舗で毎回行われている試食審査に代わり、特別にこのページをご覧になっている皆様に審査員になっていただく事になりました。
和・洋・中などたくさんの個性あふれるレシピがエントリーされましたが、その中から、厳正な審査を通過した10品が決定しました。
あなたのお気に入りのレシピに投票してください！最優秀レシピを、ぜひ、皆様の手で決めて頂きたいと思います。
投票ページ・および詳細については⇒こちら
株式会社 平松食品は、世界的な食品品評会・モンドセレクションにおいて「愛知丸が釣ったまぐろとしょうがのごはんじゅれ 155g」および「TERIYAKI-FISH jelly まぐろ明太じゅれ 480g」の2商品において金賞を受賞いたしましたのでご報告いたします。
また、「TERIYAKI-FISH jelly まぐろ明太じゅれ 480g」は、2018年から3年連続で受賞しており、それに伴い3年連続で金賞以上を受賞した商品に贈られる「インターナショナル ハイ クオリティ トロフィー」が授与されることになりましたので、合わせてお知らせいたします。
※モンドセレクション…1961年よりベルギーにて行われる、国際的な食品コンクールです。世界中から毎年数多くの食品が出品され、専門のテイスターにより、｢味・品質 表示・デザイン｣などによる項目で審査され、優秀な食品には、｢金賞｣｢銀賞｣ ｢銅賞｣が与えられます。
→歴代のの受賞商品はこちらのページよりご覧ください
4月17日(金)に開催を予定しておりました 「第39回おしえてレシピコンテスト試食審査会（最終審査）」は、現在発生している新型コロナウイルス感染症が拡大している状況を受け、中止させていただく事となりましたので、お知らせいたします。
すでにご応募いただいたレシピにつきましては、9月開催のおしえてレシピコンテストまで大切に保管し、改めて2次選考までを実施した上、試食審査会（9月下旬頃を予定）にて結果発表いたします。
なお、レシピ投稿に関しましては引き続き、4月5日(日)23時59分（郵便：4月3日(金)消印有効）まで受付を行っておりますので、ご参加いただいている皆様におかれましては、ぜひともオリジナルレシピのご投稿をお待ちしております。
スケジュール変更に次ぐ変更となってしまい、大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
特設ページは⇒こちら
すでにご応募いただいたレシピにつきましては、9月開催のおしえてレシピコンテストまで大切に保管し、改めて2次選考までを実施した上、試食審査会（9月下旬頃を予定）にて結果発表いたします。
なお、レシピ投稿に関しましては引き続き、4月5日(日)23時59分（郵便：4月3日(金)消印有効）まで受付を行っておりますので、ご参加いただいている皆様におかれましては、ぜひともオリジナルレシピのご投稿をお待ちしております。
スケジュール変更に次ぐ変更となってしまい、大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
特設ページは⇒こちら
「第39回おしえてレシピコンテスト」特設ページをオープンいたしました。
今回のテーマは、伝々にしんうま煮を使った、毎日食べたい！簡単アイデアレシピ
ぜひぜひふるってご参加くださいませ。皆様が考えたオリジナルレシピ、心よりお待ちしております。
特設ページは⇒こちら
今回のテーマは、伝々にしんうま煮を使った、毎日食べたい！簡単アイデアレシピ
ぜひぜひふるってご参加くださいませ。皆様が考えたオリジナルレシピ、心よりお待ちしております。
特設ページは⇒こちら
2/8(土)～2/9(日)「「まるっと！あいち」出張展示販売会～商工会地域のこだわり商品が大集合～」にて販売いたました。お越し頂き誠にありがとうございました。
