ジュレつくだ煮のゴロゴロポテトサラダ
材料
(4人分)
じゃがいも…大2個
ブロッコリー…1株
えび…6尾
プチトマト…6個
塩・こしょう…少々
【A】
篠島しらすつくだ煮と明太子のごはんじゅれ…80g
マヨネーズ…大さじ4
オリーブ油…大さじ4
酢…大さじ1
作り方
1) じゃがいもを火が通るまで茹で、皮をむき、冷ましておく。
2）ブロッコリーを色よく茹で冷まし、ひと口大に分ける。
3）えびを火が通るまで茹で冷まし、からを向きたて半分に切り背ワタを取る。
4）プチトマトを半分に切る。
5）冷めたジャガイモを一口大に切り、塩を降る。
6）【A】を全てボウルに入れ良く混ぜたら、2）、3）、4）、5）を入れ、よく絡むように和える。
7）器に盛り、こしょうをふって完成。
コメント
かならずじゃがいもに塩を振って下さい。味がぼやけてしまいます。
お酒やごはんがススム！ポテトサラダです。