あさり志ぐれのひろうず
262kcal
調理時間目安／25分
材料
（4人分）
あさり志ぐれ・・・250g
木綿豆腐・・・1丁
しいたけ・・・1枚
にんじん・・・1/3本
卵黄・・・1個分
焼き海苔・・・2～3枚
大根おろし・・・適量
だし汁・・・１カップ弱
塩・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1
濃口しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
作り方
1）木綿豆腐は水を切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
2）すり鉢に豆腐を入れてなめらかにして、片栗粉・卵黄・塩を入れ、混ぜる。
3）2）にあさり志ぐれ・しいたけ・にんじんを入れて生地を作る。
4）焼き海苔を４つ切りにし、真ん中に生地をのせて包み、中温の油で揚げる。
5）だし汁にみりん・濃口しょうゆを入れて煮立たせる。
6）器にひろうずを入れて、大根おろしを添えて、5）のたれをかけて出来上がり。
コメント
大根おろしといただくので、さっぱりした口当たりです。
冷めても美味しくいただけます。