あさり志ぐれのレンコンきんぴら

材料

(2人分）
あさり志ぐれ…30g
レンコン…1本
鷹の爪…1/2本
白ごま…ひとつまみ
醤油…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
サラダ油…少々

1）レンコンは皮を剥いてスライスする。
2）フライパンに油をひいて、レンコン、鷹の爪を入れ炒める。
3）レンコンに火が通ったら、あさり志ぐれ、醤油、砂糖で味を整え、白ごまを入れて出来上がり。

レンコンのきんぴらにあさり志ぐれを入れると、ワンランク上のキンピラに。
かわいい一品完成です。