れんこん餅

材料

（4人分）
あさり志ぐれ・・・100g
れんこん・・・1本
片栗粉・・・大さじ2～3
ごま油・・・適量

作り方

1）レンコンの皮をむき、おろし器でする。
2）レンコンは布巾などでしぼり水分をとる。
3）すったレンコンにあさり志ぐれを加え、片栗粉を混ぜ、小判型にする。
4）フライパンを熱し、ごま油をしき、こんがり両面焼く。

コメント

小さく形が残るくらいに潰したレンコンをまぜると、また違った食感を楽しめます。
野菜嫌いのお子様にも、きっと喜ばれます。

使ったつくだ煮はコチラ