あゆ甘露煮と大根のおつまみ
材料
（4人分）
あゆ甘露煮・・・2尾
大根・・・10ｃｍ
きゅうり・・・1/3本
すし酢・・・大さじ2
塩・・・少々
砂糖・・・適量
作り方
1） 皮を剥いた大根は、薄くかつらむきをして、塩をふっておく。
2） バットにすし酢とお好みで砂糖を適量入れて、大根を途中で返し、両面漬ける。
3） きゅうりは千切りする。
4） 広げた大根に、きゅうりをまんべんなく置き、あゆの甘露煮をのせてクルクル巻く。
5） 厚めに切って、切り口を上にして盛り付けをする。
コメント
甘露煮のこってり味と、すし酢をまとった大根のさっぱり味の、バランスと食感がよい一品です。
火を使わないので、小さなお子様と一緒に作れます。
《第13回レシピコンテスト 最優秀賞》