あゆの南蛮漬け
材料
（4人分）
あゆ甘露煮・・・4尾
玉ねぎ・・・2個
人参・・・1/2本
大葉・・・4枚
唐辛子・・・少々
南蛮酢・・・適量
作り方
1） 玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。あゆ甘露煮は一口大に、にんじんと大葉は千切りにする。
2） 玉ねぎとにんじんを合わせ、南蛮酢を加えて和え、さらに盛る。
3） あゆ甘露煮の姿を崩さずに2)の上にのせ、大葉を散らして出来上がり。
コメント
暑い日はさっぱりと。
時間がたつにつれ、南蛮酢とあゆ甘露煮のたれが程よい感じで混じり合い、美味しくなっていきます。
冷やしてどうぞ。