あゆそうめん
材料
（4人分）
あゆ甘露煮・・・4尾
そうめん・・・4人分
山芋・・・1/2本
卵黄・・・4個
ねぎ・白ごま・大葉・めんつゆ・・・適量
作り方
1） そうめんを茹で、茹で上がったらざるに取り、冷水でよく洗う。
2） あゆ甘露煮は一口大に切り、山芋はすりおろす。
3） 器にそうめん、あゆ甘露煮、山芋、卵黄、ねぎ、白ごま、大葉を彩りよく盛り付ける。
4） 冷やしためんつゆを添え、出来上がり。
コメント
お好みで一味などをかけても美味しいです。
あゆ甘露煮のほどよい甘さが、疲れた体に優しい。
夏バテ解消メニューです。