卯の花ちりめん
材料
（4人分）
ちりめん・・・50ｇ、おから・・・200ｇ
ごぼう・・・1/3本、にんじん・・・1/2本
鶏肉（胸）・・・1/2枚、酒・・・1/2カップ
板こんにゃく1/2枚、水・・・1カップ
砂糖・・・大さじ3、薄口醤油・・・大さじ4
サラダ油・・・大さじ1
作り方
1) 材料を切っておく。ごぼうはささがきにして、水にはさらさないでおく。
2) フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉→ごぼう→にんじん→こんにゃく→おからの順で炒める。
3) 水、酒を入れる。
4) 砂糖、薄口醤油で味付けをする。
5) 最後にちりめんをたっぷり入れる。
コメント
ごぼうは素材の味を生かす為、水にはさらさないで下さい！
あくがほどよく旨味になります。
冷めても美味しい一品です。