春の炊き込みご飯 492kcal
調理時間目安/45分
春の炊き込みご飯
(4人分)
あさり志ぐれ・・・80g
米・・・3カップ
ゆでたけのこ・・・100g
菜の花・・・1/2本
さくらの花の塩漬け・・・少々
だし汁・・・4カップ弱
しょうゆ・・・大さじ1、酒・・・大さじ2



1)たけのこは短冊に切り、菜の花はゆでて水気を絞り、3cmくらいの長さに切る。
2)さくらの花は水につけて塩ぬきをする。
3)あらかじめ洗っておいた米に、だし汁、しょうゆ、酒、たけのこを入れて炊く。
4)炊き上がったら熱いうちに、あさり志ぐれをまぶす。
5)器に4)を盛り、菜の花とさくらの花を散らして完成。


このレシピに使われているつくだ煮

干し椎茸やにんじん、絹さやなど入れると風味に広がりが出ます。
味付けは薄めに、あさりは炊き上がったご飯にまぜるのがポイントです。