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あさり志ぐれのひろうず
262kcal 調理時間目安／25分 |
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 （4人分） あさり志ぐれ・・・250g 木綿豆腐・・・1丁 しいたけ・・・1枚 にんじん・・・1/3本 卵黄・・・1個分 焼き海苔・・・2〜3枚 大根おろし・・・適量 だし汁・・・１カップ弱 塩・・・小さじ1/2 片栗粉・・・大さじ1 濃口しょうゆ・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1  1）木綿豆腐は水を切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。 2）すり鉢に豆腐を入れてなめらかにして、片栗粉・卵黄・塩を入れ、混ぜる。 3）2）にあさり志ぐれ・しいたけ・にんじんを入れて生地を作る。 4）焼き海苔を４つ切りにし、真ん中に生地をのせて包み、中温の油で揚げる。 5）だし汁にみりん・濃口しょうゆを入れて煮立たせる。 6）器にひろうずを入れて、大根おろしを添えて、5）のたれをかけて出来上がり。  |
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