あさり志ぐれのひろうず 262kcal
調理時間目安/25分
あさり志ぐれのひろうず
(4人分)
あさり志ぐれ・・・250g
木綿豆腐・・・1丁
しいたけ・・・1枚
にんじん・・・1/3本
卵黄・・・1個分
焼き海苔・・・2〜3枚
大根おろし・・・適量
だし汁・・・1カップ弱
塩・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1
濃口しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1



1)木綿豆腐は水を切り、しいたけは薄切り、にんじんは千切りにする。
2)すり鉢に豆腐を入れてなめらかにして、片栗粉・卵黄・塩を入れ、混ぜる。
3)2)にあさり志ぐれ・しいたけ・にんじんを入れて生地を作る。
4)焼き海苔を4つ切りにし、真ん中に生地をのせて包み、中温の油で揚げる。
5)だし汁にみりん・濃口しょうゆを入れて煮立たせる。
6)器にひろうずを入れて、大根おろしを添えて、5)のたれをかけて出来上がり。


このレシピに使われているつくだ煮

大根おろしといただくので、さっぱりした口当たりです。
冷めても美味しくいただけます。