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| あさりとかぼちゃのスープ | |||
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 （4人分） あさり志ぐれ…70g 醤油…大さじ1 かぼちゃ…中1/2個 バター…10ｇ 玉ねぎ…1/2個 塩…小さじ1 牛乳…250ｃｃ サラダ油・こしょう…少々  1）かぼちゃは皮を取り除き、適当な大きさに切る。耐熱皿に適量の水を入れ、レンジで8分加熱する。 2）玉ねぎをみじん切りにする。鍋に油をしき、キツネ色になるまで炒める。 3）1)をミキサーに入れ、ペースト状にする。 4）3)を鍋に加え、牛乳、塩、醤油を加え弱火で煮る。バター、こしょうで味を調える。 5）お皿に移し、最後にあさりを適量飾って完成。  |
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