あさり志ぐれのみぞれ和え
あさり志ぐれのみぞれ和え
(2人分)
あさり志ぐれ…40g
油揚げ…1枚
薄口醤油…大さじ1
大根…300g
かいわれ大根…5〜6本



1)油揚げは、クッキングペーパーで油分をふき取り、薄口しょうゆを両面にぬる。
2)1)をグリル又はオーブントースターでパリッと両面焼き、小角切にする。
3)大根は皮を剥き、すりおろしたら水気を軽く絞る。
4)3)にあさり志ぐれと2)を加え、軽く混ぜ合わせる。
5)4)を器に入れ、かいわれ大根をかざって出来上がり。


このレシピに使われているつくだ煮

あさり志ぐれの旨味が混ざり合い、油揚げを加えることで、ボリュームもUP。
噛めば噛むほど美味しい一品です。