明太いわし甘露煮を使った
  〜明太いわしの包み揚げ〜

(4人分)
 明太いわし甘露煮…80g(6尾)
 キャベツ…1/4個
 ニラ…4本
 春巻きの皮…12枚
 もやし…50g
 天ぷら油…適量
 洋からし…少々



 1) 明太いわしは半分に、キャベツは千切り、ニラは5mm単位に切って、レンジで1分加熱します。
 2) 春巻きの皮にキャベツ、ニラを半分敷きその上に明太いわしをのせて包みます。
 3) もやしはシャキシャキ感が残る程度に茹でておきます。
 4) 170度の油で揚げ、きつね色になったら完成。皿にもやしをのせ、洋からしをつけていただきます。
このレシピに使われているつくだ煮