団子あんかけ
68kcal

調理時間目安/30分

(4人分)
いわし甘露煮・・・50g
大葉・・・8枚
里いも・・・4個
だし汁・・・10カップ

塩・・・少々
しょうゆ・・・小さじ1/2
みりん・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1/2
あさつき




1)里いもは皮付きのまま柔らかくゆでて皮をむき、つぶす。
2)いわしの甘露煮は細かくほぐす。
3)大葉は洗って千切りする。
4) 1)〜3)をあわせてラップに包んで茶巾しぼりにして器に入れる。
5)だし汁を温めて調味料を入れる。同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけて、団子の上からかけてあさつきを散らす。

このレシピに使われているつくだ煮

体にやさしい、里いもを使ったレシピです。
団子にかける「あん」はたっぷりと。