すたみな煮
 調理時間目安／25分

（4人分）
いわし甘露煮…100g（半分にカットする）
ごぼう…1本、にんにく…10かけ
鳥レバー…300g、しょうが…少々、梅干…1個
いんげん…5本、調味料…適量

1)ごぼうと人参は下茹でする。
2）鳥レバーは別の鍋で茹で、ざるにあける。
3）しょうが・にんにく・梅干・ごぼう・人参・調味料（しょうゆ大2・みりん大2・酒大2）を鍋に入れ水を入れて煮る。
4）全体に水分がなくなってきたら、いんげんといわし甘露煮をさっと混ぜ合わせ完成。
このレシピに使われているつくだ煮

最後にいわしを加える際、魚の形が崩れないように丁寧に、さっと混ぜます。
疲労回復にはもってこいの一品です。