カリっとフワっと卵とじ/290kcal
調理時間目安/15分

(4人分)
にしんうま煮…150g、ちくわ…2本
切干大根…80g、酒…大さじ2
醤油…大さじ3.5、切干大根の戻し汁…1カップ
卵…4個




1)切干大根を水で戻し、水を切り食べやすい大きさに切る。
2)鍋に戻し汁を注ぎ、ちくわを入れ、切干大根を加えて強火で煮る。
3)煮えたら、酒と醤油で味付けし、にしんを並べる。
4)卵を溶き、流し入れて、全体が固まってきたら火を止める。

このレシピに使われているつくだ煮

切干大根を手軽にアレンジしました。
丼にしても美味しいレシピです。