しその香り♪ にしんのうま煮&オニオンサラダ

(4人分)
にしんうま煮…2枚、玉ねぎ…1個
しそ…5〜6枚、マヨネーズ…適量
塩…適量




1)玉ねぎを薄切りにして塩でもみ、水が出たら水でさらし、よく絞っておく。
2)にしんのうま煮を細かく切る。
3)大葉を細切りにする。
4)1)にしそ半分を加え、塩・マヨネーズで和える
5)4)に2)を加え、ざっくりと混ぜる。
6)皿に盛り付け、あと半分のしそを飾り付けして、出来上がり。

玉ねぎとしそがサッパリと。ほんのり甘いにしんでほっこりと。
ちょっとしたおつまみにも良いですよ♪