チーズとにしんうま煮のクロスティーニ

(2人分)
にしんうま煮…50g
バゲット…4切れ(斜め切り)
ベビーチーズ…4個
きゅうり…4切れ(斜め切り)
生バジル…4枚
オリーブ油…適量
ブラックペッパー…適量




1)バケットは焦がさないよう、軽くトーストする。
2)バケットの上面に軽くオリーブ油を塗り、ブラックペッパーをかける。
3)2)にきゅうりを乗せる。
4)フライパンでチーズを焼く。表面が溶け始めたら裏返し、10秒位焼く。(焼きすぎ注意)
5)3)の上に焼いたチーズをのせ、4等分に切ったにしんうま煮を横に載せる。
6)にしんうま煮の上にバジルをのせ、軽くオリーブ油をかけ、完成。

このレシピに使われているつくだ煮
クロスティーニとは、イタリア語で「小さなトースト」という意味。
おもてなしやパーティーの前菜としてどうぞ。