揚げなす煮／224kcal
調理時間目安／25分

（4人分）
ちりめん・・・65g
ごま油・・・大さじ1
ごま・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
なす・・・3本
みりん・・・少々

1)なすを一口サイズに切り、素揚げする。
2)フライパンにちりめんを入れ、乾煎りして、カリッとしてきたらなすを入れる。
3)酒、水を各大さじ2入れ、中火で煮込み仕上げにごま油をかけ火を止め、ごまをふる。
このレシピに使われているつくだ煮

なすをたっぷり使ったレシピです。
ご飯にとてもよく合います。