からりと里いもあん／258kcal
調理時間目安／30分

（4人分）
極上ちりめん･･･100g
里芋・・・8個
片栗粉・・・適量
砂糖、しょうゆ・・・適量
だし汁・・・1カップ

1)里芋をゆで、水にさらして、ぬめりを取る。
2)砂糖、しょうゆ、水で味をしみこませながら煮る。
3)やわらかく煮た里いもをつぶし、極上ちりめんを混ぜて丸める。
4) 3)に片栗粉をまぶして170〜180度の油で揚げる。
5)片栗粉でとろみをつけた、だし汁を4)にかける。
このレシピに使われているつくだ煮

一度ゆでた里芋をつぶして、団子にして揚げました。
ちりめんの量は好みで調節してください。